发布时间:2025-06-11 04:27:58 来源:悦刻雾化星球 作者:悦刻旗舰商城
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本文目录
做法 :主食材:鸭半只、魔芋500克
辅料:姜1块、做法蒜5瓣 、魔芋葱半根 、烧鸭视频干辣椒6个 、法魔花椒2克 、冰糖5克
步骤 :
1、将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水 ,魔芋切小块
2、姜块切片;
3、蒜5瓣切粒;
4、葱半根切段;
5 、干辣椒6个剪成段;
6、锅中放入适量清水 ,大火烧开,放入魔芋煮3分钟 ,捞出待用;
7 、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
8、放入豆瓣酱炒出红油;
9 、鸭肉块煸炒2分钟;
10 、加入姜片、蒜粒 、辣椒段、花椒、炒匀;
11、放入白酒半勺、生抽1勺 、冰糖;
12、加入魔芋翻炒1分钟;
13 、倒入清水适量煮开后换小火焖煮1小时;
14 、放入切好的葱段 、盐1勺 、白糖1勺;
15、大火收浓汤汁即可。
食材 :净肥鸭半只约750克,魔芋200克 ,水发香菇 、红辣椒各30克 ,青蒜20克,姜片 、葱结各10克,酱油、绍酒各20克 ,精盐2.5克 ,味精1.5克,胡椒粉1克,八角 、桂皮各3克,湿淀粉12克,油50克 。
做法
1 、将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块。香菇抹刀切成两半。红辣椒切成片 。青蒜斜切威片 。
2 、锅内放凉水 ,下入魔芋块烧开,捞出沥净水 。锅内另加水烧开 ,下入鸭块焯烫后捞出 。
3、锅内放油烧热 ,下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味 ,下入鸭块、香菇、酱油 、绍酒炒上色 ,加清水500克 ,大火烧开,改小火烧至熟烂。
4、下入魔芋块 、精盐略烧入味,再放入红辣椒 、味精、胡椒粉及浓汤汁,用湿淀粉勾芡 ,撒上青蒜片,装盘即成 。
主料
鸭肉500克
辅料
泡椒10粒、酱油1勺 、豆瓣酱1勺 、姜1个 、蒜3瓣 、料酒1勺 、酸菜1块
1.备好食材
2.锅中倒油煸炒切好的鸭肉,并加入料酒
3.加酸菜泡椒炒香 、加豆瓣酱炒
4.加少许老抽上色
5.炒香后加2碗水烧大概20分钟左右
6.加入魔芋烧
8.入味即可加鸡精出锅 。
END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
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